Molimo pomaknite stranicu prema gore ili dolje

Moć cvijeća: više nego dekoracija

Vrhunski cvjećar daje stručne savjete o dekoraciji vašeg stola za posebne prilike.

Kada govorimo o neobičnoj dekoraciji, „Himmel und Erde” je mjesto koje morate posjetiti u Hamburgu. Vrhunski cvjećar Mario Mahlstedt daje stručne savjete o dekoraciji vašeg stola za posebne prilike.

Ovdje se buketi ne izrađuju na jednostavan način; to su umjetnička djela napravljena od cvijeća i listova. Razgovarali smo s vrhunskim cvjećarom Mariom Mahlstedtom (na slici, desno) o tome kako stvoriti osebujan ambijent pomoću predivnih biljaka i cvijeća – i prikupili nekoliko stručnih savjeta o dekoraciji stola za posebnu priliku.

G. Mahlstedt, smatra vas se autoritetom za cvjetna remek-djela. Što vas čini posebnima?
Nitko ne aranžira poput nas. Ali ne zato što se očajnički želimo istaknuti, već zato što jednostavno to volimo raditi. Sve je pitanje estetike i prirodnosti, a ne ukusa mase.

Kako nastaju nove ideje?
Kada sam vani, upijam suptilne dojmove poput boja, oblika i arhitekture. Kada hodam neobičnim gradom i razgledavam izloge, možda ugledam predivno skrojen kaput na očaravajućoj pozadini i u tome pronađem inspiraciju.

„Cvijeće oživljava životni prostor.”

Koliko je cvijeće važno za ambijent prostorije?
Često primijetim da ljudi provedu cijeli dan planirajući događaje, postavljajući svjetla i podove, uređujući stolove – ali tek kada stignu aranžmani cvijeća kažu: „Opa, izgleda predivno!” Cvijeće oživljava prostorije.

Stvarate li isključivo aranžmane koji su u skladu s vašim osebujnim stilom?
Naravno da ne odbijamo raditi u skladu s posebnim željama klijenata, ali donekle se trudimo usmjeriti ih. Problem mi je kada netko želi svadbeni buket s crvenim ružama dugih stabljiki i simboličnom bijelom ružom u središtu. Tada preporučujem ružu floribundu jer smatram da su ženama zanimljivije. Također, nikad ne upotrebljavamo suncokrete jer izgledaju predivno u polju, ali u buketu nisu više toliko upečatljivi.

Je li moguće steći dobar ukus kada govorimo o cvijeću?
Ono što nam se sviđa ovisi o našim utjecajima i o tome gdje živimo. Na selu ljudi ne stavljaju cvijeće u vaze, ali ljudi u gradovima vole unijeti dašak prirode u svoje domove.

Radite na značajnim događajima za međunarodne brendove. Postoje li kulturne razlike kada govorimo o cvijeću?
Apsolutno. Izuzmemo li New York, cvjećarstvo u SAD-u izgleda kao povratak u osamdesete ovdje u Europi. Upotrebljavaju puno cvijeća i ograde ih kutijama, što djeluje jako neprirodno. U Japanu i Kini također radije odabiru takav stil. U Nizozemskoj, Belgiji i Njemačkoj draži su nam umjetnički aranžirani buketi. Druge se države ugledaju na Europu kada žele ekskluzivno cvjećarstvo.

„Unutar vaša četiri zida, manje je više.”

Kreativni cvjetni aranžmani drastično promijene izgled prostorija. Možete li s nama podijeliti nekoliko savjeta za uređenje naših domova?  
„Unutar vaša četiri zida, manje je više; ne smije izgledati pretjerano.” Ponekad je dovoljno postaviti nekoliko potočarki ili cvjetova fuksije na tanjure ili ukrasiti stol s nekoliko grančica ružmarina. Ali uvijek treba pristajati hrani koju poslužujete! Ružičaste orhideje koje možete vidjeti u japanskom restoranu nikako ne idu s pečenjem. Ali mislim da je prostor oko stola puno važniji od samoga stola. Tada možete malo pretjerati ako je cvijeće sastavni dio teme, poput proljetnog stola prepunog cvijeća.

Koja je dekoracija prikladna za koju priliku?
Planirate li romantičnu večeru i želite poslati snažnu poruku, može biti malo raskošnija, s mnogo svijeća na gustoj podlozi od cvijeća. Ili postavite visoke, tanke vaze s divljim ružama oko stola tako da praktički večerate pod cvijećem. Ako vam prijatelji dolaze u posjet, preporučio bih spontaniji izgled poput nekoliko poljskih cvjetova u lijepim staklenim bocama. Pozovete li šefa na večeru, budite umjereni – bolje je postaviti 20 jednostavnih tulipana, tako da ne djeluje da se previše trudite. I nemojte upotrebljavati kupovne cvjetne aranžmane jer jednostavno izgledaju neprirodno i očito je da ih niste sami napravili.

Je li važno izbjegavati klišeje?
Općenito, da, osim u tradicionalnim prilikama u kojima želite stvoriti ugođaj doma. Potočarke su izvrsne za uskrsni jutarnji obrok – možete ih razasuti u vaše najdraže posude s jajima obojenima u ljuskama crvenog luka. Ako više volite nešto profinjenije, možete urediti cijelu prostoriju u bijeloj boji. Bijeli amarilis i kukurijek ili pregršt grančica eukaliptusa umjerenija su alternativa klasičnoj crvenoj boji u božićno vrijeme. Ali kič je dopušten ako pomalo unosi nesklad, poput stare božićne kuglice za bor koja ima svoju priču.

„Isplati se upotrebljavati svježe porezano cvijeće.”

Kako kombinirate različito cvijeće?
Najvažnije je upamtiti da ako cvijeće međusobno previše nalikuje, gubi svoja svojstva. Ne bih stavljao ruže s hortenzijama jer su obje punog i okruglog oblika. Bilo bi zanimljivije dodati nešto dinamičnije, poput cvijeta metvice. Kontrastni oblici pojačavaju učinak.

Koje vrste traju najduže?
Egzotične biljke poput prženica i cvijeta đumbira. I zaista vrijedi porezati stabljike ponovno, čak iako je prošlo tek deset minuta otkako ste ih kupili.

Koje ima najprivlačniji miris?
Mnogi danas više ne shvaćaju da je cvijeće prirodna stvar koja može – i zaista treba – imati miris. Volim senzualne tonove đurđice, dok me tuberoze podsjećaju na topao, ljetni zrak. Jasmin ima ljupku, nježnu aromu, dok cvjetovi narančina i limunova stabla imaju osvježavajući miris.

Koje cvijeće najviše volite dobivati na dar?
Nažalost, nitko mi ne poklanja cvijeće – ne usude se!

Autor: Lena Schindler
Slike: © Trent Perrett